冬吃萝卜夏吃姜,萝卜的几种做法,每一种都好吃上瘾

摘要:北京时间20191208关于【冬吃萝卜夏吃姜,萝卜的几种做法,每一种都好吃上瘾】的具体情况和说明,让www.hupohunli.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

一.鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎至,小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美,配上爽脆的萝卜丝,真是温暖人心。

主料

鲫鱼一条

萝卜300克

辅料

大葱一节

姜一块

香菜两根

配料

盐一点五茶匙

白胡椒一茶匙

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

1.原料图如图。我用的是青萝卜,也可以用白萝卜或红萝卜。

2.鲫鱼洗净去掉腹部黑膜,葱切段,姜切丝备用。

3.锅里放少许油烧热倒掉,重新放冷油,七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。

4.煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水,放入鲫鱼。

5.大火烧开小火炖到奶白色。鲫鱼汤要成奶白色,一是要煎一下,二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。

6.放入萝卜丝,调入盐,胡椒粉,炖倒萝卜软即可。盐最好放晚一些。

7.成品

二.萝卜排骨汤

有萝卜,有排骨,汤鲜味美,解馋又暖身

主料

排骨适量

白萝卜适量

辅料

香葱少许

姜适量

萝卜排骨汤的做法步骤

1.排骨洗干净切成小块。

2.萝卜去皮后切成块。

3.香葱少许切成末,姜切片备用。

4.锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。

5.锅内倒少许油烧热。

6.放入姜片炒香。

7.倒入焯过的排骨略微翻炒。

8.加少许料酒去腥味。

9.倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。

10.炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。


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